المردقوش ( The marjoram ) La marjolaine نبات عشبي زراعي زعتري قديم ، من الفصيلة الشّفويّة « Labiees » اشتهر باسم « Moryolaine » بالفرنسية ، ويعرف باسم « Origan » ، ويعرف في مصر وغيرها باسم « مردقوش » و « مرزنجوش » و « بردقوش » وهذا من الفارسية ، كما يسمى « السّمسق » و « السّمسق » وهذان من اليونانية ، كما يقال له « العترة » و « الزعتر البري » . ويعرف في الشام باسم « مرو » ، وكذلك عند العطارين في مصر ، وله أسماء كثيرة تقرب من خمسة عشر اسما منها : حبق الفتى ، العبقر ، الصعتري ، ريحان الكافور . قيل إن موطنه سواحل البحر المتوسط ، وكان يقدس في الهند ، ويرغب اليوم في أوربة وأمريكة ، وهو من الرياحين التي تزرع في البيوت ، ويوجد في كل زراعة أو بستان ، ومنه بردقوش حلو أو حولي ، وهما من الفصيلة نفسها . ووصف بأنه كثير الأغصان ، ورقه مستدير عليه زغب ، وزهره أبيض إلى حمرة ، وهو طيب الرائحة جدا . تستعمل أوراقه وأزهاره ، وسوقه الدقيقة تابلا لطيفا عطريا ، لتطييب الحساء والسلطات والأطعمة المطبوخة ، ويستخرج منه زيت طيار يستعمل في صنع الصابون والعطور . في الطب القديم : وصف في الطب القديم بأنه مقو للمعدة ، طارد للرياح ، ينفع من الصداع ، والشقيقة ، والزكام ، والرطوبة ، والرياح الغليظة نشوقا وقطورا وكيف استعمل . وطبيخه يحل أوجاع الصدر ، والربو ، والسعال ، وضيق النفس ، ويفتت الحصى ويدر البول شربا بالعسل أو السكر ، ويفتح الأورام طلاء ،